철뚝집 1차 경영컨설팅

2026. 10. 20.(화) 14:00–16:00 · 철뚝집 매장(원주 혁신도시) · 컨설턴트 정경

불러오는 중…

오늘 120분 진행

목표: 현황진단과 온라인 노출전략 수립. 마케팅 중심에 매출·수익 관점을 함께 봅니다.

14:00–14:15

인사, 2회 컨설팅 흐름 안내, 사장님 설문 시작

설문을 드리는 동안 매장 외관·메뉴판·리뷰 안내물 확인

14:15–14:40

네이버 플레이스·리뷰·사진 진단

노출이 안 되는지, 보고도 안 오는지 구분

14:40–15:00

혁신도시 경쟁 고깃집 비교 + 상권 데이터 공유

철뚝집을 골라야 할 이유가 화면에 보이는지

15:00–15:15

방문 → 식사 → 재방문 흐름 점검

단골을 만드는 장치가 있는지

15:15–15:35

매출 연결 진단 + 플레이스 그 자리에서 수정

회식 객단가, 잘 팔리는 메뉴와 남는 메뉴

15:35–16:00

우선순위 3개, 숙제 합의, 2회차 예고, 사진·서명 확인

첫인사

사장님, 오늘은 손님이 철뚝집을 찾아오는 길부터 다시 오시기까지 전체를 같이 보려고 합니다. 홍보를 하더라도 실제로 남는 장사로 이어지는 쪽으로 방향을 잡는 게 목적입니다.

마무리

오늘 보니 먼저 손볼 곳이 세 가지입니다. 이번 주에는 이 중 바로 할 수 있는 것부터 해 보시고, 다음 주에 결과를 같이 확인하겠습니다.

결과보고서용 사진 체크

사장님 인터뷰 장면 화면 보며 설명하는 장면 플레이스 수정 실습 장면 매장 외관·메뉴판 스마트플레이스 통계 화면(7일·30일) 촬영 서명 받을 서류 확인

사장님 사전 설문

아시는 만큼만 편하게 적어 주세요. 정확한 숫자가 아니어도 괜찮습니다.

1. 하루 평균 손님은 몇 팀 정도인가요?

평일주말

2. 가장 바쁜 때와 가장 한가한 때는 언제인가요?

바쁜 요일·시간한가한 요일·시간

3. 매출을 가장 많이 만들어 주는 손님은 누구인가요?하나만 골라 주세요

4. 회식·단체 손님 한 팀이 오면 보통 어느 정도인가요?

평균 인원평균 결제액

5. 메뉴에 대해 알려 주세요

가장 잘 팔리는 메뉴가장 많이 남는 메뉴

6. 손님들은 철뚝집을 어떻게 알고 오시나요?해당하는 것을 모두 골라 주세요

7. 지금 하고 계신 홍보는 무엇인가요?

8. 홍보에 하루 얼마나 시간을 쓰실 수 있나요?

9. 단골 손님을 위한 혜택이 있나요?

10. 매출이 지금보다 20% 늘면 남는 돈도 늘어날까요?

11. 지금 가장 큰 고민은 무엇인가요?

12. 6개월 뒤 철뚝집이 어떻게 바뀌면 좋겠나요?

13. 다른 지역의 '철뚝집'과 관련이 있나요?

14. 주변 고깃집과 비교해 철뚝집만의 가장 큰 장점은 무엇인가요?

15. 추가로 주문하시게 할 곁들임 메뉴나 세트가 있나요?

온라인 현황진단표

오늘 수치가 Before 기준값입니다. 10월 24일에 같은 항목을 다시 봅니다. 통계는 관리자 화면에서 실제 확인한 값만 적습니다.

현재 네이버 플레이스 화면 (10/20 오전 캡처)

철뚝집 원주혁신도시점 플레이스 첫 화면: 별점 4.93, 리뷰 64, 메뉴 포스터형 대표사진 — 첫 화면 · 대표사진 3장이 메뉴 포스터, 메뉴 중복 등록

플레이스 정보 탭: 오픈 안내 소개글과 편의시설 — 정보 탭 · 소개글이 '오픈했습니다' 상태, 주차 표시 없음

철뚝집 주변 지도: 삼보사거리와 외둔지사거리 사이, 원주시티호텔·리버뷰호텔·고기예찬 본점 인근 — 주변 지도 · 원주시티호텔·리버뷰호텔 인근, 북쪽에 고기예찬 본점

기본 확인

대표자 / 담당자 상담 참여자 / 연락처 정확한 매장 주소 플레이스 URL

현장 사진 촬영·사용 동의

기준 수치 (오늘)

방문자 리뷰 수 블로그 리뷰 수 등록 사진 수 플레이스 조회수(최근 7일) 길찾기·전화(최근 7일) 예약·저장(최근 7일)

검색 순위

검색어	철뚝집 순위	1위 업체
혁신도시 삼겹살
반곡동 냉삼
혁신도시 회식

플레이스 항목 점검

항목	상태	메모

매장 현장

항목	상태	메모

검색·전환 가설

검색에서 발견되지 않는가?

발견해도 상세정보를 보고 방문을 결정하기 어려운가?

우선 수정할 플레이스 항목 ①우선 수정할 플레이스 항목 ②

현장 즉시 수정 기록

항목	수정 전 → 수정 후	상태

혁신도시 경쟁점 비교

현장에서 네이버 지도로 직접 고르고, 확인한 사실과 추정을 구분해 적습니다.

비교 항목	철뚝집	경쟁점 A	경쟁점 B
상호 / 링크
대표 검색 키워드
첫 화면 대표사진
대표 메뉴·가격 표현
회식·단체 정보
리뷰에 자주 보이는 강점
고객이 선택할 근거

고객 여정

단계	확인 질문	메모
발견	어떤 검색어에서 보이는가?
선택	사진·가격·주차·분위기가 결정에 충분한가?
방문	첫 응대·상차림·메뉴 설명이 쉬운가?
재방문	다음 방문을 떠올릴 구체적 이유가 있는가?

잠정 핵심 메시지 (검증 후 확정)

반곡관설동 돼지고기 구이 상권

소상공인365 간단분석 · 강원 원주시 반곡관설동(혁신도시 포함 행정동 전체) · 업종 '돼지고기 구이/찜' · 2026년 7월 기준

동종 업종 월평균 매출2,150만 원전년 동월 대비 +5.2%

같은 업종 업소 수59개전년 동월 대비 −3.3%

일평균 유동인구311,029명주중 74.8% · 주말 25.2%

월평균 매출 비교 (만 원)

반곡관설동

2,150

강원도

1,994

원주시

1,778

시간대별 매출 비중

05–09시

13.5%

09–12시

3.0%

12–14시

6.3%

14–18시

20.6%

18–23시

31.4%

23–05시

25.2%

연령대별 매출 비중

20대

18.1%

30대

35.4%

40대

30.3%

50대

12.1%

성별: 여성 59.8% · 남성 40.2% / 10대 이하 2.4%, 60대 이상 1.7%. 시간대·연령·성별 비중은 리포트의 배달 분석 항목 아래 제시된 수치입니다.

소상공인365 원본 화면

간단분석 · 분석번호 119609063 · 사장님께 이 화면을 그대로 보여드리면 됩니다.

소상공인365 간단분석 화면: 반곡관설동 영역과 리포트 요약 — 분석 영역(점선 안이 반곡관설동)과 리포트 요약

매출분석: 반곡관설동 2,150, 원주시 1,778, 강원도 1,994 — 매출분석

업종분석: 업소 수 59개, 전년 대비 3.3% 감소, 유동인구 — 업소 수·유동인구

사장님께 드릴 해석

같은 업종 가게는 1년 새 줄었는데 평균 매출은 늘었습니다. 고깃집이 버티기 나쁘지 않은 동네입니다.
매출이 저녁 6시부터 11시에 몰립니다. 플레이스 영업시간·저녁 사진·예약 안내를 이 시간대 손님에 맞춥니다.
유동인구가 월요일부터 금요일까지 고르게 많습니다(요일별 약 15%). 평일 회식 손님을 잡을 여지가 큽니다.
30·40대가 매출의 3분의 2입니다. 혁신도시 공공기관 직장인층과 겹칩니다.

원 자료: 소상공인365(bigdata.sbiz.or.kr) 빅데이터 상권분석 → 간단분석. 행정동 전체 평균이라 철뚝집 개별 매출과는 다릅니다.

오늘 정한 것

실행과제 3가지

순위	확인된 문제	실행 과제	담당·기한
1
2
3

10월 24일 확인 지표

지표	10/20 기준값	출처·메모
플레이스 조회·노출
길찾기·전화·예약
사진·소개·메뉴 개선 건수
방문 고객 유입 경로

1주 변화만으로 매출 증가나 광고 효과를 단정하지 않고, 추세를 보는 초기 기록으로 씁니다.

이번 주 사장님 숙제

오늘 그 자리에서 고친 것

사장님이 하신 말씀 (보고서용)

2회차

2026. 10. 24.(토) 10:00–12:00 · 철뚝집 매장
숙제 결과 점검, 기준 수치 비교, 마케팅 실행 구체화

입력은 이 기기에 자동 저장됩니다. 끝나면 복사해서 Claude에 붙여 넣으면 결과보고서를 씁니다.